Ужин первый: тушеное мясо, правильный оливье и зеленый салат с креветками
Ужин первый: тушеное мясо, правильный оливье и зеленый салат с креветками

Мысли хозяйки по ходу дела
Блюдо "Тушеное мясо" хорошо тем, что его можно разогревать. Если, к примеру, у вашего ребенка урок русского, который по времени совпадает с ужином, то ужин можно приготовить заранее, а потом разогреть. Мясо это с овощами разогреть. А вот если рыбу в духовке готовить, то разогревать некузяво, ее лучше подавать горячей, - в выходной или когда есть время готовить непосредственно перед ужином. С мясом же тушенным совсем другое дело.

Ингредиенты:
Кусок свежей розовой свинины

Чуть оливкового масла

Репчатая луковица

Среднего размера крепкая морковка

Пригоршня свежей стручковой фасоли

Брокколи  

Итак.
Взять кусок свинины. Не очень жирный, ну или кому как нравится. Взять его нежно, понюхать, помыть и положить на разделочную доску. Кусок свежей розовой свинины, надо сказать, очень мило смотрится на разделочной доске. Потом отбросить сентименты и порезать кусок на длинненькие такие тонкие червяки типа гуляш.
На разогретую сковородку хлюпнуть чуть оливкового масла (я в принципе готовлю на оливковом) и высыпать «а-ля гуляш». Если вы не забыли включить плиту, то в этот момент мясо должно зашкварчать. Подержать его на сильном огне, помешивая эпизодически (и не иначе!).
За это время почистить средних размеров репчатую луковицу и средних же размеров свежую морковь. Луковицу неспешно порубить, морковь натереть на крупной терке, поранить палец и чертыхнуться, что не купила мешок уже тертой.
Затем высыпать лук и морковь на сковородку, на мясо. Все перемешать. Оно опять зашкварчит и тут – уменьшить огонь.
Оставить мясо в покое – пусть тушится.
Открыть холодильник, проверить, что есть в овощных лотках из того, что нужно срочно спасать. У меня спасать нужно остатки зеленой стручковой фасоли (свежей) и брокколи. Хорошо бы, конечно, было купить маленьких кукурузных початков. Знаете, такие мелкие совсем, нежные как зародыши. У нас такие в Gaent- гастрономе продаются, беби называются. Там много таких бебисов: и кабачки, и горох и вот эти – дети кукурузы. Мой старший ребенок их с удовольствием ест. Но стоит лоток бебисов три с копьем в долларах, и меня жаба задавила покупать. Посему – собираем остатки из холодильника - все, что нужно спасать (только овощи, селедочный хвост не надо) и режем средними кусками в мясо.

Режем, бросаем, тугим. Тушим до загадочного «до готовности». Меня всегда смущала эта формулировка. Понятие «готовности», имхо, дело весьма индивидуальное. Вот и здесь так – тушим до личного представления о готовности. На среднем огне. Если начинает пригорать – льем воду из чайника, по чуть-чуть. Можно добавить ложку сметаны, даже с пониженным содержанием жирности. Два продукта я не правильный ольвьевыношу в обезжиренном варианте – майонез и сметану, но для тушения можно. Перемешать эту самую ложку и тушить дальше.
Перед подачей на стол можно притрясти свежим укропом. Теоретически рубленный свежий укроп должен облагородить это простое незамысловатое блюдо.

Мысли хозяюшки по ходу дела
Вышеозначенный шедевр кулинарного искусства чудесным образом сочетается с гарниром из вчерашних макарон (слишком много наварила, «Как на Маланьину свадьбу», - говорила в таких случаях моя первая мачеха), оливье «Предчувствие скорой весны» и салатом зеленым с креветками.

Что касается оливье «Предчувствие». Как известно, салат оливье, как и селедка под шубой – у каждого свои и самые правильные. Мой оливье состоит из: вареной картошки, вареной морковки (одна и маленькая! Так, для цвету), вареных же куриных яиц, колбасы типа молочные сосиски, зеленого горошка, двух огурцов соленых и двух свежих, пары безголовых стеблей зеленого лука, и майонеза. Как вы видимо уже догадались, предчувствие скорой весны заключается в свежем огурце и зеленом луке. И не говорите мне, что это неправильный оливье! Вот еще!

зеленый салат с креветкамиЗеленый же салат с креветками - блюдо с фантазией. Это когда резать что угодно. Мне сегодня угодно помидор, огурец, лук, петрушку, укроп, сборный зеленый салат из пакета (там несколько видов, не скажу точно какие) и авокадо. И креветки, шесть штук. Потому как остались со вчера или даже позавчера, все никак не доедим.
Увы, авокадо, еще твердые, как костяные. Лежат в темном шкафу рядом с коробками хлопьев – доходят до кондиции.
Все посолить, добавить чуть перцу свежемолотого, полить пахучим подсолнечным маслом и сбрызнуть лимонным соком.

Ужин готов


Разместить в ЖЖ ДАть свою заметку
Авторство и Книги Дети и Воспитание Дети и Воспитание
СКАЗКА О ТОМ, КАК ЗЛОЙ ДУХ И ЧОАСКМЙ РЕБЕ СПАСЛИ ОКЕАН КУРИНОГО БУЛЬОНА
Рецензия на книгу Франсин Проуз "Дибук. История, случившаяся на небесах". Текст, Книжники, 2010. Перевод Валерия Генкина... Читать >>
ЛЕТНИЙ ЛАГЕРЬ ПО-АМЕРИКАНСКИ

Очень субъективная ремарка. Вместо эпиграфа

—&nb... Читать >>
АМЕРИКАНСКИЕ ЯБЕДЫ

С месяц назад мой десятилетний сын пришёл из школы грустный.
— Мама, я решил не дружить с одним мальчиком,&nbs... Читать >>

Юмор и Развлечения Дети и Воспитание Обо всём
Дневник героической матери Part 5 (Парт файв). Четверг
В восемь проснулись провожать Смирягина на работу в город. Смирягин сожрал банку языка в собственном соку этого самого языка, попил кофе и выплеска... Читать >>
Говорят дети (Андрей, 7 лет), а взрослые записывают
Говорит мне: -Мама, я тебе звонил, а ты не отвечала... - Я была в магазине, не слышала. - Меня раздражает, что когда я тебе звоню, а мне так говорят ... Читать >>
ДРУГ, КОТОРЫЙ СПАСЁТ
Многие ли помнят самых первых друзей из своей еще дошкольной жизни? Лица их стерты. Имена позабыты. Я помню. И всё благодаря одному случаю. Лет с тр... Читать >>
Отношения и Интим Обо всём Обо всём
Приличные люди
Утром в понедельник я обнаружил, что моя безотказная бритва, которой пользуюсь больше десяти лет, сломалась в ручке. А побриться перед работой позаре... Читать >>
О ЛЮБВИ
Шестого июня 2000-года примерно в девять утра я стояла в «детской» 29 родильного дома и смотрела на свежеродивщихся младенцев. Их было шт... Читать >>
ШКОЛЬНАЯ ЛЮБОВЬ
Портфель купли светло-коричневый с маленькой блестящей застежкой. Кроме нее на портфеле не было ничего - ни зайца из «Ну, погоди!», ни кр... Читать >>
Еда и Кухня Юмор и Развлечения Обо всём
КАКОЙ ЕДЫ НЕ ХВАТАЕТ РУССКИМ В АМЕРИКЕ
Мы есть то, что мы есть внутрь. В связи с последними санкциями на американо-европейску еду в России, в ответ на санкции Запада со странным названи... Читать >>
СТРАШНЫЕ ТАЙНЫ НАШЕГО БРАКА
Был месяц май 1994 года, погоды в Москве стояли ласковые, а друг бойфренда моей подруги, с которым предполагалось провести вечер, мне совсем не понра... Читать >>
ДОБРОЕ УТРО 2.09.14 НАШЕ ПЕРВОЕ СЕНТЯБРЯ - ВТОРОГО
У вас 1 сентября – первого сентября? А у нас второго. В том смысле, что первый день школы в этом году выпал на второе сентября. Сразу же, на сл... Читать >>
Обновления заметок
Алена Бредун
Алена Бредун
Cборники заметок
Комментировать
Автору ДА 4500
Юмор и Развлечения
ЧЕРТОВА ДЮЖИНА ФАКТОВ ПРО ХЕЛОИН С ДВУМЯ КОСТЮМАМИ И РЕАЛЬНО СТРАШНЫМИ РЕТРО-ФОТКАМИ
Все эти факты есть правда только правда, и ничего кроме правды. Но это еще не самое страшное. Самое страшное - это фотки, настоящие ретро-фотки людей... Читать >>
Отношения и Интим
ЧЕМ МЕРЯТЬСЯ БУДЕМ, ДЕВОЧКИ?
Отсутствие фаллоса, как единого и объективного критерия оценки собственной крутости, вовсе не означает, что меряться нечем. Это я вам как женщина гов... Читать >>
Путешествия и Отдых
ЧАСТЬ 1 ГОРОД СОЛНЕЧНЫЙ И ГОРОД ЗЕЛЕНЫЙ
- Мама, а почему мы не едем в Ленинград? – спрашивает ребенок с заднего сидения, прижимая к груди глобус.- Потому что пробка, - мрачно отвечает... Читать >>
Психология и Религии
АРМИЯ НЕБАЛОВАННЫХ ДЕВОЧЕК
Этим летом к моей подруге, которая живет под Вашингтоном, приезжала в гости племянница. «Отличница, умница, спортсменка и просто хорошая девочк... Читать >>
Путешествия и Отдых
АБСОЛЮТНАЯ КРАСОТА: КАНЬОН АНТИЛОПЫ, ШТАТ АРИЗОНА

Если судить по рекламным листовкам, разложенным веером в холле гостиницы городка Пейдж, каньон Антилопы – есть красота неземная. Внимательно... Читать >>

Отношения и Интим Здоровье и Спорт Юмор и Развлечения
ПОЗВОЛЬТЕ ЗА ВАМИ ПОУХАЖИВАТЬ... ВЕДРОМ ПО ГОЛОВЕ
Год назад на автобусной остановке к нам с мужем подошла незнакомая женщина и сказала:- Мне необходимо с вами серьезно поговорить. Ваш Миша ударил мою... Читать >>
КРУЖОК ПОХУДАНИЯ ИМЕНИ ЗАЯДЛОГО КУРИЛЬЩИКА АЛАНА КАРРА.

Благодаря его советам изменили свою жизнь великий английский актер, супер-популярная певица и даже один известный русский веб-дизайнер. Сам же... Читать >>

Дневник героической матери Part 2 (Парт ту). Понедельник.
Через два дома от нас певец Малинин плачет и тоскует о том, что ему хочется любить. В результате настроение у меня (а я весьма чувствительна к звукам... Читать >>
Юмор и Развлечения Обо всём Обо всём
Дневник героической матери Part 3 (Парт сри). Вторник
Ночью организм затребовал «до ветру». На улице темно и, предположительно, вокруг дома бродят плохие люди, дикие животные и потусторонние ... Читать >>
ПРО ЖАЛЮЗИ И ГЕНЕТИКУ
Я люблю смотреть телевизор. Но мама говорит, что это на меня плохо влияет – я начинаю беситься после мультиков. Зато она разрешает мне включать... Читать >>
"ЕДУ Я НА РОДИНУ..." ПУНКТ ВТОРОЙ. ОСТАНОВКА "НОСТАЛЬГИЯ"
Мы с малышом шли к мачехе.От проспекта Гагарина – вниз по Лизы Чайкиной, на Перемогу.Я знаю, что иногда этот поселок называют Победой, но это н... Читать >>
Юмор и Развлечения Юмор и Развлечения Дети и Воспитание
ФАЛЛОС В РЕКЛАМЕ - 1
Как известно, самыми привлекательными символами для рекламы являются женщины, дети и животные. Предположу, что на четвертом месте по силе воздействи... Читать >>
ФАЛЛОС В РЕКЛАМЕ - 2
Рекламщики неустанно продолжают нас радовать. Вопрос: что рекламирует фирма "Canon" на этом щите? Предположим, его увидит приезжий из глухой провинци... Читать >>
Говорят дети (Андрей, 5 лет), а родители записывают
Гуляли втроем, семейно. Остановились возле церкви. Муж: - Давай зайдем. Я: - Давай, свечки за упокой поставим… Ребенок: - Мама, зачем заходит... Читать >>
Дети и Воспитание Образование и Наука Автомобили и Транспорт
Говорят дети (Андрей 4.5), а взрослые им отвечают
Откуда берется какао Ребенок сосредоточенно смотрит на пакетик из-под шоколадного коктейля Несквик. Бочки у пакета впалые, из головы торчит обгрызенн... Читать >>
БУДЕМ УЧИТЬ РЕБЕНКА ЧИТАТЬ?
Наступает время, когда детство кончается... Вроде еще можно играть в куклы и отрывать им ноги, изображать из себя лошадку, гарцуя разными аллюрами на... Читать >>
КОЛЕСА МИНУС
Представьте ваше ощущение, когда вы, зевая и почесывая пузо, выходите воскресным солнечным утром с чашкой кофею на тенистый балкончик, окруженный зел... Читать >>