КАК ПРИГОТОВИТЬ ИНДЕЙКУ КО ДНЮ БЛАГОДАРЕНИЯ
КАК ПРИГОТОВИТЬ  ИНДЕЙКУ КО ДНЮ БЛАГОДАРЕНИЯ

 Берем одну голую толстую птицу без головы и когтей. Не мерзлую. Ежели мерзлая – размораживаем. В этом деле тоже, говорят, есть тонкости, но я не помню какие – моя была приятно прохладной и не боле.
Берем, значит птицу и кладем ее на стол. Можно предварительно помыть. И птицу,  и стол, если в том есть необходимость, и руки, кстати, тоже.
Потом берем большую луковицу (величиной с традиционную пудреницу), среднюю морковь (величиной со средний... гм.. cреднюю морковь берем, короче говоря), один апельсин или лимон, три-четыре зубчика чеснока, солонку с солью и всяко-разные приправы к мясу, что есть в доме (у меня был базилик, перец и, кажется, розмарин). Что из вышеперечисленного имеет шелуху и шкурку – очищаем (птицы не касается, она пусть будет в коже).
Берем специальный пакет, который в кухонном просторечье почему-то называется рукав. Заменять его полиэтиленовым мешком из гастронома, но лучше не надо.  
Лук режем кольцами, морковь – тоже, представителя цитрусовых - тем же макаром. Чеснок давить нещадно в чесночнодавилке.
В кулинарный пакет мне посоветовали потрясти муки, чуть-чуть, типа обмазать. Насколько вообще можно обмазать что-то чем-то сыпучим. Пакет положить в форму для запекания (приготовленную заранее) трубой – вход - сбоку. На дно пакета ровным художественным слоем – кольца лука и морковки, кольца цитрусовых. Птицу посолить снаружи (включая подмышки, в смысле – подкрылки), поперчить, обтрясти сухими специями и измазюкать давленным чесноком. Под мышки можно положить кольца представителя цитрусовых.
Кстати, внутри птицы, возможно, были ее внутренности симпатичного мытого вида. Обычно это костистая шея, нетронутая алкоголем здорового цвета и размера печень, скромный, что удивительно при таких размерах особи, желудок и доверчивое сердце. Все это тоже посолить-поперчить и вернуть взад. Сунуть кусок лимона. Тоже туда же.

Я знаю, что индейку делают «со стафиннгом» - видела специальный такой пакет с сухарями в специях. Теоретически надо эти сухари внутрь совать. Но моя юная консультантша по индейке сказала, что будет суховато. И я послушалась. Я вообще сговорчивая, чего скажут – то и делаю. Впрочем, потом делала.
После этого дичь еще надо намазюкать маслом для аппетитной корочки в будущем. Я пользовалась пшикалкой для печных форм, с которой кексы пеку, чтоб не прилипали. Говорят, можно расплавить сливочного масла. А может, лучше и растительного. Короче говоря, обмазать.
Потом надо звать мужа, чтоб он держал вход в пакет, и совать туда аккуратно испохабленную птицу.
Пакет завязать, чтоб еда не вырвалась, но так, чтоб ей было просторно в ловушке. Далее – четыре надреза в мешке ножом, «на крыше», не по бокам. Птица бульону даст, так чтоб не вытек. Поэтому и запекать надо, к слову, в корыте с бортиками, а не на противне. А то мало ли...
Ну и духовку ее. Духовка на 370 фаренгейта, проверьте, почем это в Цельсиях.
Пакет не должен касаться стенок духовки, говорят.
Ну и три часа. Может, с половиной. И смотреть.
На самом деле, там видно будет, насколько она готова. На глаз. Она хоть и индейка, но курица-курицей. Просто большая.
В грудь моей птицы была впендюрина маленькая красная фиговина-термометр. Типа как птица готова – фиговина отскочит и будет торчать. Но мне ее услуги не понадобились, и так понятно, когда животное готово.
Подается все это традиционно со сладковатым клюквенным соусом и пюре из сладкого картофеля.

Как говорится, - инджой!

Ужины на четыре дня, бутеры мужу на работу и ненависть к мясу индейки на ближайший год обеспечены


Разместить в ЖЖ ДАть свою заметку
Отношения и Интим Еда и Кухня Авторство и Книги
ЧЕМ МЕРЯТЬСЯ БУДЕМ, ДЕВОЧКИ?
Отсутствие фаллоса, как единого и объективного критерия оценки собственной крутости, вовсе не означает, что меряться нечем. Это я вам как женщина гов... Читать >>
ПЯТЬ ПРАВИЛ ЗАМЕЧАТЕЛЬНОГО И УДИВИТЕЛЬНОГО ЧИЗКЕЙКА
Вы слышали? Злые языки утверждают, что недавно вошедший в моду, капризный и привередливый чизкейк, ни что иное как... банальная запеканка. Та самая, ... Читать >>
ЧИК-ЧИРИК ПРЕВРАЩЕНИЯ
Рецензия на книгу Валерия Медведева "Баранкин, будь человеком!" Самовар, 2009... Читать >>
Обо всём Авторство и Книги Бизнес и Экономика
ПОЧЕМУ ТАК МАЛО ПРИНЦЕСС В МИРЕ
Летом мы всегда ездим на дачу, особенно когда жарко и можно купаться в речке. Мне очень нравится дача, там интересно жить. Папа тоже считает, что на ... Читать >>
НОВЫЙ ГОД В ВОЛШЕБНОМ КОРОЛЕВСТВЕ - 2
Новогодняя сказка о том, как царь-государь свои детские игрушки искал и праздник без низ проводить отказывался ... Читать >>
АМЕРИКАНСКАЯ СЕМЬЯ: ВМЕСТЕ ВЫГОДНО
Порой приходится слышать: «американцы живут богаче, чем мы - по три раза в год летают отдыхать на Гавайи!». Или наоборот – «ц... Читать >>
Юмор и Развлечения Еда и Кухня Бизнес и Экономика
ФАЛЛОС В РЕКЛАМЕ - 1
Как известно, самыми привлекательными символами для рекламы являются женщины, дети и животные. Предположу, что на четвертом месте по силе воздействи... Читать >>
Ужин первый: тушеное мясо, правильный оливье и зеленый салат с креветками
Мысли хозяйки по ходу дела Блюдо "Тушеное мясо" хорошо тем, что его можно разогревать. Если, к примеру, у вашего ребенка урок русского, который по вр... Читать >>
Инвестиции для кофейников
Я вам расскажу немного про инвестиции. Казалось бы, вещь простая, но как начинаешь рассказывать, видишь, что люди слушают с интересом. Даже искушенны... Читать >>
Культура и Исскуство Обо всём Дети и Воспитание
ЕЛЕНА ДЛЯ ХОМЕРА
«Дорогая мисс Елена, вы обещали прийти ко мне в студию, но вот уже несколько дней я не слышу от Вас ни слова, это подсказывает мне, что вы пошл... Читать >>
ДРУГ, КОТОРЫЙ СПАСЁТ
Многие ли помнят самых первых друзей из своей еще дошкольной жизни? Лица их стерты. Имена позабыты. Я помню. И всё благодаря одному случаю. Лет с тр... Читать >>
Пропавший ребёнок
Каждый человек помнит себя с определенного момента. Самые ранние мои воспоминания встают как очень яркие картины, словно вспышки. Например, вспышка, ... Читать >>
Обновления заметок
Алена Бредун
Алена Бредун
Cборники заметок
Комментировать
Автору ДА 4715
Путешествия и Отдых
ПОЛНЫЙ ИНТЕРТЕЙМЕНТ В ГОЛЛИВУДСКОЙ СТУДИИ
Самое главное, ради чего мы приехали в Лос-Анджелес, был, разумеется, Голливуд. Фабрика грез представлялась чем-то шикарным и недоступным, потому оче... Читать >>
Отношения и Интим
КАК ОТКАЗАТЬ В СЕКСЕ, КОГДА ОТКАЗЫВАТЬ УЖЕ НЕ ПРИНЯТО

Любовь, особенно психологический аспект ее физической стороны (да-да, так, пожалуй, точней всего) – структура тонкая и научно-логическому об... Читать >>

Путешествия и Отдых
ЧАСТЬ 4 ДНЕВНЫЕ БАБОЧКИ У ВЫШНЕГО ВОЛОЧКА
Названия населенных пунктов попадаются занятные и веселые.Например, Выдропужск. Это ж от какого слова и по какому поводу могло произойти такое назван... Читать >>
Путешествия и Отдых
ПРОЛОГ "ЖИЗНЬ НАДО ЗАПИСЫВАТЬ, ЧТОБЫ НЕ ЗАБЫТЬ"
Каждый русский писатель должен совершить путешествие из Петербурга в Москву. Ну, или из Москвы в Петербург.Один близко знакомый мне русский писатель ... Читать >>
Еда и Кухня
Ужин первый: тушеное мясо, правильный оливье и зеленый салат с креветками
Мысли хозяйки по ходу дела Блюдо "Тушеное мясо" хорошо тем, что его можно разогревать. Если, к примеру, у вашего ребенка урок русского, который по вр... Читать >>
Отношения и Интим Здоровье и Спорт Отношения и Интим
ПОЗОВИ МЕНЯ ЗАМУЖ, ПОЖАЛУЙСТА
В то время как одни мужчины даже и думать не хотят о брачных узах, другие обещают жениться направо и налево. Однако в действительности шанс оказаться... Читать >>
КРУЖОК ПОХУДАНИЯ ИМЕНИ ЗАЯДЛОГО КУРИЛЬЩИКА АЛАНА КАРРА.

Благодаря его советам изменили свою жизнь великий английский актер, супер-популярная певица и даже один известный русский веб-дизайнер. Сам же... Читать >>

ПЯТЬ ИСТОРИЙ О ТОМ, ЧТО НЕ НАДО БОЯТЬСЯ ПЕРЕМЕН
Счастливое детство, престижный институт, непыльная работа, официальный брак, крепкая семья, улыбчивый здоровый ребенок – универсальная формула,... Читать >>
Авторство и Книги Обо всём Обо всём
БЕСЕДЫ С КНИЖНЫМ ШКАФОМ О ЖИЗНИ И ЛИТЕРАТУРЕ
Рецензия на книгу Константина Сергиенко "До свидания, овраг" ОГИ, 2002 ... Читать >>
ПРО РАКОВ, ЗАПИНОЧКИ И ВРЕДНУЮ КАТЮШУ
Я решил записывать всё, что со мной происходит. Для потомков. Потомки – это те, кто будут жить потом. А предки – это первобытные люди и ... Читать >>
ПРО ЖАЛЮЗИ И ГЕНЕТИКУ
Я люблю смотреть телевизор. Но мама говорит, что это на меня плохо влияет – я начинаю беситься после мультиков. Зато она разрешает мне включать... Читать >>
Отношения и Интим Культура и Исскуство Обо всём
КАК ОТКАЗАТЬ В СЕКСЕ, КОГДА ОТКАЗЫВАТЬ УЖЕ НЕ ПРИНЯТО

Любовь, особенно психологический аспект ее физической стороны (да-да, так, пожалуй, точней всего) – структура тонкая и научно-логическому об... Читать >>

ПОКРОВСКИЕ ВОРОТА. ПОЧТИ ШЕСТЬ ЛЕТ СПУСТЯ
В рамках проекта женского глянца "Продолжение известных сюжетов кино".

Лев Евгеньевич Хоботов, старший редактор издательства ... Читать >>

МИТРИЧ И РУСАЛКА

Дмитрий Дмитриевич Самострелов, по-деревенскому – Митрич, считал, что его жизнь сложилась удачно. Особенно после развода. ... Читать >>

Авторство и Книги Авторство и Книги Здоровье и Спорт
НОВЫЙ ГОД В ВОЛШЕБНОМ КОРОЛЕВСТВЕ-1
Новогодняя сказка про то, как царь-государь запятую не туда поставил и волшебной печатью скрепил... Читать >>
В ПОИСКАХ СНЕГУРОЧКИ

Посередине сцены елка. Маша, Витя и благостного вида Cнегурочка украшают ее. 

Cнегурочка Читать >>

ПОЛУДРАГОЦЕННАЯ СТРОЙНОСТЬ

Люблю я эти разговоры про похудание. Таких советов наслушаешься – прямо комедии-клаб на выезде. Я-то наивно думала, что надо следить за ... Читать >>