Ужин четвертый: тефтели нежные и овощи тушеные (грубо).
Ужин четвертый: тефтели нежные и овощи тушеные (грубо).

Итак, у нас сегодня в центре внимания - фарш, и с ним надо чего-то сделать. Кстати, эта проблема «чего-то сделать с фаршем» - насущна всегда, почти как «спасти брокколи». Фарш у меня бывает двух видов – говяжий (не постный) и индюшачий. Второй мне нравится больше.
Насколько я знаю, из фарша можно сделать котлеты, тефтели, запеканки (с картошкой, с грибами, с баклажанами или с капустой), макароны по-флотски (естественно, очень нравятся детям), голубцы-перцы фаршированные и баклажаны-кораблики в духовке, тоже фаршированные. Еще можно сделать ленивые голубцы. Это все? Что можно сделать из фарша еще? Кто знает – скажите, проблема, повторяюсь, насущна.

Итак, фарш. Индюшачий. Постный. Мягонький.

К нему надо сварить рис в зелененькой кастрюльке. Сварить, потом из кастрюльки лапами достать и лапами же с фаршем размять в однородную глину. В процессе разминания посолить и поперчить. Разбить туда же яйцо. Все перемешать, домять, чтоб снова была однородная глина.
Потом катать руками мячики размером со скромное яблоко и раскладывать их рядами в форме для выпекания.

Теперь надобен соус. Соус простой – нечто томатное со сметаной. Нечто может быть томатной пастой, томатным соусом с добавками зелени или чеснока, и даже вульгарным кетчупом. Мне нравится соус в банках, тот, где написано, что он с чесноком и специями. Но я вообще такая, неправильная, - мне больше нравятся смешанные вкусы, с приправами, чем монотонные и естественные.
Так вот, смешать все это добро, если густо – долить воды, и вылить на фаршевые мячики. Затем отправить всю компанию в горячую духовку и запекать минут 45 или вроде того, посматривая, не выпарился ли соус и не начала ли образовываться на стенках формы черная горелая корка.

Гарнир… Что бы такого сделать на гарнир к блюду, в состав которого входит рис?
Ясное дело – тушеные овощи. А вообще, я их делаю практически к каждому ужину. Все, что найдется в холодильнике – собираю, шинкую в труху или режу крупными кусками – и тушУ.
брюсельская капуста и спаржаВ тот день, когда из духовки выехали румяные фаршевые шары в сметано-томатном соусе, я обнаружила в холодильнике спаржу. Вернее, остатки спаржи, уже чуть подвявшие и требующие немедленного спасения. Спаржу помыла, отломила жесткие белесые концы ног, разрезала съедобное на две части. Кроме спаржи в овощном лотке имелась голова цветной капусты и свежие катышки брюссельской. Цветная – потом, спарже, имхо, будет приятнее с брюссельской. Брюссельскую свежую я вообще уважаю. Помыла капустки, разрезала пополам.
На сковородку - растительного масла ложку-другую. Нагрела, и туда же - полушки брюссельской и спаржу. Лук, да – можно и даже нужно – лук. Репчатый, слезливый. Нарубить, добавить, мешать.
Опять мешать.
Обжарить, прикрыть крышкой, тушить на маленьком огне. Томить и переворачивать.
Не то, чтобы это мечта гурмана, но мне нравится.


Разместить в ЖЖ ДАть свою заметку
Брак Похудание и диета Юмор
И НА ЧТО ОН НАМЕКАЕТ?..
Принято считать, что мужчины более прямолинейны, чем женщины. Если его что-то не устраивает или он, напротив, восхищен тобой, то он прямо скажет об э... Читать >>
ВМЕСТЕ ВЕСЕЛО ХУДЕТЬ: ИСТОРИЯ WEIGHT WATCHERS
Джейн остановилась у зеркала, посмотрела на себя и помрачнела. Повернулась боком – помрачнела еще больше. «Ну, да... 38 лет. Ну, да... Дв... Читать >>
ИДЕИ ДЛЯ ПОДАРКОВ "ЛЮБИМОЙ" ТЕЩЕ, "ХОРОШЕМУ" НАЧАЛЬНИКУ, "ДОБРОЙ" ПОДРУГЕ
Лет тридцать назад, накануне международного женского праздника мне была нанесена психологическая травма. Подарком. Забегая вперед, скажу, что она был... Читать >>
Рецепты Детская литература Авторство и книги
АРИСТОКРАТ НА ЗАВТРАК. ЯЙЦО БЕНЕДИКТ
Блюдо с несколько чопорным названием «Яйцо Бенедикт» - на самом деле очень простое, практически бутерброд, но приготовить его – все... Читать >>
МОНОЛОГ ДОБРОЙ ЕВРЕЙСКОЙ БАБУШКИ О ВОЛШЕБНОЙ СИЛЕ ХОРОШИХ ЕВРЕЙСКИХ СКАЗОК
Реценщия на книгу Ицика Кипниса "Медведь летал. Сказки для детей", Текст, Книжники, 2011... Читать >>
ДЕТСКИЕ КНИГИ, КОТОРЫЕ НЕ ПЕРЕВЕДУТ НА РУССКИЙ ЯЗЫК
Если вам случится оказаться в нью-йоркском зоопарке, обязательно покажите детям семейство красных панд. Это очень милые симпатичные зверушки, они бол... Читать >>
Финансы Рецепты Реклама и PR
АМЕРИКАНСКАЯ СЕМЬЯ: ВМЕСТЕ ВЫГОДНО
Порой приходится слышать: «американцы живут богаче, чем мы - по три раза в год летают отдыхать на Гавайи!». Или наоборот – «ц... Читать >>
Запеченные крылышки

Ингредиенты:
крылышки, бедрышки
1 помидор
несколько зубчиков чеснока
столовая ложка растительного масла
... Читать >>

ФАЛЛОС В РЕКЛАМЕ - 2

Рекламщики неустанно продолжают нас радовать. Вопрос: что рекламирует фирма "Canon" на этом щите? Предположим, его увидит приезжий из... Читать >>

Еда и кухня Еда и кухня Реклама и PR
Ужин второй: ностальгическая форЭлка, "Три капусты", салат зеленый со шпинатом, авокадо и большими красными помидорами
Что у нас сегодня на ужин.... А сегодня у нас форэлка. Именно так называла маленькую серебристую речную форель Таня Ремизова. С Таней мы отдыхали в Т... Читать >>
Ужин третий: утка в рукаве в компании яблок, апельсинов и чернослива
Суббота - день семейный, выходной. Хочется никуда не ходить, валяться на диване, смотреть кино и много есть, обязательно – вкусного. В субботу... Читать >>
ФАЛЛОС В РЕКЛАМЕ - 7
Знаете, что такое "трипер"? Это путешественник по-английски. А знаете, что такое "минет"? Правильно, это интернет издательство. Жалко, у меня нет их ... Читать >>
Обновления заметок
Алена Бредун
Алена Бредун
Cборники заметок
Комментировать
Автору ДА 1006
Заметки путешественника
КАЗИНО
Вероятно, мой дорогой читатель уже недоумевает, столько про Лас-Вегас, а когда же про казино? Отвечаю, про казино - сейчас. Да, мы туда сходили, и не... Читать >>
Заметки путешественника
САН-ФРАНЦИСКО: МИТИНЫ, ПАРК РАЗВЛЕЧЕНИЙ И НЕМНОГО ВАЙНЕРИ
Опытным путем мною было определено, что лучший город Америка это Лас-Вегас, а лучшие американцы - это мои земляки (я родилась на Украине). Когда пере... Читать >>
Заметки путешественника
ЧАСТЬ 6 САМОВАРЫ ОПТОМ И В РОЗНИЦУ
Река Березайка впадает в реку Мсту. Со Мстой у моего мужа связанны романтические воспоминания юности. Когда Мста была молодой и горячей, и бурлила не... Читать >>
Страноведение
ШТИРЛИЦ В АМЕРИКЕ: ИСТОРИЯ ПРОВАЛА
Если бы штандартенфюрер Штирлиц (точнее, полковник Исаев) был заброшен в современную Америку, то выдал бы его вовсе не волочащийся за спиной парашют ... Читать >>
Психология
АРМИЯ НЕБАЛОВАННЫХ ДЕВОЧЕК
Этим летом к моей подруге, которая живет под Вашингтоном, приезжала в гости племянница. «Отличница, умница, спортсменка и просто хорошая девочк... Читать >>